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21、飯店產(chǎn)品具有替代性高,消費性大的特點,因此,飯店的營銷活動必須特別注意( )
A、有形有據(jù)
B、收益管理
C、薄利多銷
D、引導(dǎo)需求
答案;B
22、某飯店餐廳購進了一批某品牌啤酒,每瓶進價4元,餐飲部加成50%賣出,按照成本加成法計算,該品牌啤酒的銷售價為( )
A、5
B、6
C、7
D、8
答案:B
23、某飯店的顧客主要以年輕人為主,營銷部通過市場調(diào)查,發(fā)現(xiàn)這類顧客具有爭強好勝的心里特點,為滿足該目標(biāo)市場顧客的這種心里需求,該飯店可設(shè)計( )的促銷活動,以提高目標(biāo)市場占有率。
A、娛樂型
B、抽獎型
C、展示型
D、競賽型
答案:D
24、飯店通過網(wǎng)絡(luò)實施病毒式營銷的實質(zhì)是借助( )形成有利于飯店產(chǎn)品或是品牌的輿論環(huán)境。
A、網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂
B、網(wǎng)絡(luò)口碑
C、搜素引擎
D。虛擬社區(qū)
答案:B
25、根據(jù)“綠色飯店標(biāo)準(zhǔn)“為達到節(jié)能降耗的目標(biāo),飯店公共區(qū)域的夏季溫度設(shè)置應(yīng)該不低于( )
A、22 ℃
B、24℃
C、25℃
D、26℃
答案:D
26、某飯店通過策劃,組織和利用具有新聞價值,社會影響以及名人效應(yīng)的活動,既促進了飯店產(chǎn)品銷售,又塑造了良好形象,達到了名利雙手的效果,該飯店采取的是( )營銷策略。
A、社會
B、時間
C、關(guān)系
D、渠道
答案:B
27、近幾年,大堂的香味營銷稱為飯店突破同質(zhì)化競爭的手段,通過在大堂散發(fā)一種獨特的香味,讓客人一進入大堂就能獲得某種感受,這種大堂香味除了可以增強客人的感官體驗,還可優(yōu)化飯店大堂的( )
A。服務(wù)氣氛
B、環(huán)境氣氛
C、營業(yè)氣氛
D、產(chǎn)品氣氛
答案:B
28、S飯店為一家新開業(yè)的飯店,為了集中精力經(jīng)營客房業(yè)務(wù),該飯店將某知名餐飲品牌引入飯店,由其負責(zé)餐飲業(yè)務(wù)的運營,并每年向S飯店繳納一定數(shù)額的租金,S飯店的經(jīng)營方式( )
A、合資經(jīng)營
B。合作經(jīng)營
C、特許經(jīng)營
D。外包經(jīng)營
答案:D
29.為了提高營業(yè)額,M飯店中餐廳推出了一系列促銷活動,但在客源量上升的同時,也暴露出不少問題,如進出餐廳的客人經(jīng)常堵在門口,上洗手間的客人也偶有被傳菜員撞到,M飯店餐廳的這些問題主要是由于( )不合理造成的。
A、設(shè)施配備
B、餐位設(shè)計
C。流線安排
D、標(biāo)識設(shè)計
答案:C
30、市場上常會出現(xiàn)適用于飯店的更先進,更經(jīng)濟的設(shè)備,所以飯店在采購設(shè)備時。為了實現(xiàn)最大限度的設(shè)備保值,除了考慮設(shè)備的性能和購買成本外,還應(yīng)特別注意考慮設(shè)備的( )
A、自然壽命
B、經(jīng)濟壽命
C、物理壽命
D、技術(shù)壽命
答案:D
31.芬蘭某連鎖酒店提供“無人服務(wù)”的平價住宿,客人自己上網(wǎng)選飯店、訂房、付款,然后得到一組密碼,客人用這組密碼進入房間,既不用辦理入住,也不用辦理離店,該飯店的服務(wù)創(chuàng)意在北歐市場反應(yīng)良好,但住慣了傳統(tǒng)飯店對此并不認(rèn)可,客人對該服務(wù)創(chuàng)意褒貶不一,這是由于飯店服務(wù)品質(zhì)()所造成的。
A構(gòu)成的綜合性
B呈現(xiàn)的及時性
C評價的主觀性
D形成的依賴性
答案:C
32.飯店人力資源應(yīng)立足于充分調(diào)動員工的積極性,這是由人力資源的()特點所決定的。
A時效性
再生性B
C能動性
D社會性
答案:C
33.飯店在對外招聘管理人員時,一般會采用“STAR”的面試技巧,即從()等方面,考查應(yīng)聘人員知識、經(jīng)驗、技能的掌握程度及工作風(fēng)格等方面的情況。
A刺激、動機、態(tài)度、反饋
B戰(zhàn)略、組織、指揮、反饋
C意識、態(tài)度、行為、結(jié)果
D背景、任務(wù)、行為、結(jié)果
答案:D
34.根據(jù)科學(xué)合理的定員原則,飯店鍋爐房的定員宜采用(0方法。
A按效率定員
B按職責(zé)定員
C按崗位定員
D按設(shè)備定員
答案D:
35.某飯店在年度員工滿意調(diào)查中發(fā)現(xiàn),飯店的薪酬存在相同崗位員工之間分配不公平的情況。該飯店要解決員工之間薪酬的公平性問題,關(guān)鍵應(yīng)做好()這一基礎(chǔ)工作。
A薪酬等級
B編制定員
C績效考評
D薪酬標(biāo)準(zhǔn)
答案:C
36.某飯店預(yù)估2013年撤銷額為4560萬元,壞賬損失率為1.5%,則該飯店的壞賬損失為(0萬元。
A17.1
B34.2
C51.3
D68.4
答案D
37.某飯店2012年營業(yè)收入為3000萬元,年初應(yīng)收賬款為290萬元,年末應(yīng)收賬款余額為310萬元,則應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)次數(shù)為()次。
A9.68
B10
C10.34
D20
答案B:
38.某飯店2012年度期末權(quán)益總額為940萬元,負債總額為1060萬元,則產(chǎn)權(quán)比率為()。
A44034%
B88.68%
C112.77%
D226.13
答案:C
39.某飯店2012年度期初資產(chǎn)為1680萬元,期末資產(chǎn)為2000萬元,凈利潤為136萬元,則資產(chǎn)凈利率為()。
A3.7%
B6.8%
C7.4%
D8.1%
答案:C
40某飯店2012年度期末的流動資產(chǎn)是600萬元,存貨300萬元,流動負債是300萬元,則速動比率為()。
A1
B2
C3
D4
答案:A
(責(zé)任編輯:xy)
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