判斷題：
1.食物中長(zhǎng)期缺乏維生素B1易引起腳氣病( )
2.脂肪在膳食中提供的能量應(yīng)占每日總能量的40%—50%( )
3.促進(jìn)鐵吸收的因素主要包括蛋白質(zhì)、肉類因子和維生素C( )
4.蛋白質(zhì)含氮平均為16%，因些蛋白質(zhì)折算系數(shù)通常用6.25( )
5.有毒動(dòng)植物食物中毒為有明顯季節(jié)性的一類食物中毒。( )
答案：1、( √ ) 2、( × ) 3、( √ ) 4、(√ ) 5、(× )
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（責(zé)任編輯：中大編輯）
