四、簡(jiǎn)答題(每題4分，共20分。請(qǐng)將答案寫(xiě)在試卷紙上)

1.我國(guó)游客統(tǒng)計(jì)的主要對(duì)象有哪些?

2.旅游市場(chǎng)的基本構(gòu)成要素有哪些?

3.中國(guó)北方建筑的典型代表“四合院”有何特點(diǎn)?

4.什么是菜系?菜系一般應(yīng)具有哪幾個(gè)條件?

5.中國(guó)畫(huà)的藝術(shù)特點(diǎn)有什么?

四、簡(jiǎn)答題

1.我國(guó)游客統(tǒng)計(jì)的主要對(duì)象有海外游客、國(guó)內(nèi)游客和出境游客。其中海外游客包括海外旅游者和海外一日游游客;國(guó)內(nèi)游客包括國(guó)內(nèi)旅游者和國(guó)內(nèi)一日游游客;出境游客包括出境旅游者和出境一日游游客。

2.⑴旅游產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者他們根據(jù)市場(chǎng)需求向旅游市場(chǎng)提供旅游產(chǎn)品并獲取收入,作為賣(mài)方構(gòu)成旅游市場(chǎng)主體之一。他們既可以是組織也可以是個(gè)人。

⑵旅游產(chǎn)品需求者他們從旅游市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)并消費(fèi)旅游產(chǎn)品,從而滿足自己的旅游需求。旅游產(chǎn)品需求者作為買(mǎi)方構(gòu)成旅游市場(chǎng)主體之一,既可以是組織也可以是個(gè)人。

⑶旅游產(chǎn)品作為買(mǎi)賣(mài)雙方交換的對(duì)象構(gòu)成旅游市場(chǎng)的客體。

⑷價(jià)格是旅游市場(chǎng)供需雙方之間交換的媒介，并對(duì)市場(chǎng)交易及交易量起調(diào)節(jié)作用，從而對(duì)旅游產(chǎn)品的供給與需求產(chǎn)生影響。

3.四合院的“四”字，表示的是東南西北四面;“合”是圍在一起的意思。也就是說(shuō)，四合院是由四面的房屋或圍墻圈成的。里面的建筑布局，在封建宗法禮教的支配下，按著南北中軸線對(duì)稱(chēng)地布置房屋和院落。四合院是個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，由于建筑面積的大小以及方位的不同，從空間組合來(lái)講有大四合院、小四合院、三合院之分。

4.菜系是指具有明顯地域特色的風(fēng)味體系，它有著不同于其他菜系的烹調(diào)方法、調(diào)味手段、風(fēng)味采式及輻射區(qū)域，并且在國(guó)內(nèi)外有相當(dāng)大的影響。

從菜系歷史和現(xiàn)狀考察，凡是社會(huì)輿論認(rèn)同的菜系，一般都具有5個(gè)條件：

⑴選料為特異的鄉(xiāng)土原料。

⑵工藝技法確有獨(dú)到之處。以“專(zhuān)”揚(yáng)名，以“獨(dú)”爭(zhēng)光，以“異”取勝。

⑶菜品具有濃郁鄉(xiāng)土氣息。

⑷擁有由眾多名菜名點(diǎn)組成的多格局的筵席。

⑸能經(jīng)受較長(zhǎng)時(shí)間的考驗(yàn)。

5.中國(guó)畫(huà)的藝術(shù)特點(diǎn)，概括地說(shuō)，主要有以下幾個(gè)方面：⑴形神兼?zhèn)?，以形?xiě)神。⑵立意在先，構(gòu)圖靈活。⑶虛實(shí)結(jié)合，濃淡相宜。⑷詩(shī)、書(shū)、畫(huà)、印結(jié)合。

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（責(zé)任編輯：zyc）

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