生物工程專業(yè)
　　本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、微生物學、化學工程以及發(fā)酵工程專業(yè)知識，應具有扎實的理論基礎，較寬的化學工程和工業(yè)微生物知識面，能從事發(fā)酵工藝和技術管理、發(fā)酵設備以及發(fā)酵工程設計、發(fā)酵工程控制和新產(chǎn)品研制的高級專門人才。
　　主要課程有：生物化學、微生物學、基因工程、生物工藝學、生物環(huán)境工程、發(fā)酵食品、釀造酒工藝學、酶工程、生物下游工程、蒸餾酒工藝學等。
　　畢業(yè)生主要去向：發(fā)酵食品和生物制品的生產(chǎn)經(jīng)營、商品檢驗、衛(wèi)生防疫、貿(mào)易及高等院校、科研單位的教學與科研等工作。

　　相近專業(yè)：食品科學與工程專業(yè)

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