第七章 生產(chǎn)運營管理咨詢

7.1 “生產(chǎn)要素”是指生產(chǎn)對象、生產(chǎn)手段、生產(chǎn)者、生產(chǎn)資金、生產(chǎn)信息。“

7.2 廣義的生產(chǎn)運營管理研究對象是企業(yè)的整個生產(chǎn)系統(tǒng)，包括輸入、生產(chǎn)制造、輸出和反饋四個環(huán)節(jié)。

7.3 狹義的生產(chǎn)運營管理研究對象是產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，包括企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備、原材料投入、工藝加工、生產(chǎn)過程組織、生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備、生產(chǎn)作業(yè)計劃的編制、生產(chǎn)控制直至產(chǎn)品產(chǎn)出等具體活動過程的管理。

7.4 生產(chǎn)運營管理的根本任務(wù)，就是通過最優(yōu)的資源配置，合理分配生產(chǎn)任務(wù)，組織均衡生產(chǎn)，保證生產(chǎn)系統(tǒng)的順暢運行，從而保證以最低的成本、最短的時間、最少的庫存、最快的速度、最適合的質(zhì)量和最佳的服務(wù)(簡記為6最)，提供能滿足市場需求的有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品，為企業(yè)創(chuàng)造利潤，求得企業(yè)持續(xù)發(fā)展。

7.5 生產(chǎn)運營管理的內(nèi)容：(1)生產(chǎn)運營系統(tǒng)的設(shè)計和調(diào)整 (2)生產(chǎn)運營系統(tǒng)的運行 (3)生產(chǎn)運營系統(tǒng)的評價與改進

7.6 生產(chǎn)運營管理的發(fā)展歷程：泰勒的科學(xué)管理原理-----福特發(fā)明的流水生產(chǎn)線-----霍桑試驗-----數(shù)學(xué)模型-----管理科學(xué)-----物料需求計劃(MRP)-----MRPII-----準(zhǔn)時化生產(chǎn)(JIT)-----全面質(zhì)量管理(TQM)和質(zhì)量保證體系-----業(yè)務(wù)流程重組(BPR)-----大規(guī)模定制生產(chǎn)-----供應(yīng)鏈管理。

7.7 多品種、小批量和定制生產(chǎn)等將成為主流的生產(chǎn)方式

7.8 生產(chǎn)運營管理咨詢的概念：客戶訪談-----資料收集-----深人生產(chǎn)現(xiàn)場-----分析-----查找問題，分析原因-----提出改善方案-----幫助企業(yè)實施改善方案。

7.9 生產(chǎn)運營管理咨詢的作用：提高質(zhì)量、降低成本、適量生產(chǎn)和按期交貨。

7.10 生產(chǎn)運營管理咨詢的特點：1.系統(tǒng)性 2.科學(xué)性 3.合作性 4.實用性

7.11 生產(chǎn)運營管理咨詢的內(nèi)容：1生產(chǎn)計劃咨詢 2現(xiàn)場管理咨詢 3 管理者與管理運作系統(tǒng)咨詢 4設(shè)備管理咨詢 5供應(yīng)鏈管理咨詢 6質(zhì)量管理咨詢

7.12 制約理論(TOC Theory of Constraints) 以色列高德拉特提出，核心是找出企業(yè)運營中的“瓶頸”或“制約”;TOC五步法：1找出系統(tǒng)的制約因素;2確定如何挖掘制約因素的潛力;3其他因素配合上述決定;4改善制約因素;5出現(xiàn)新制約因素，回到步驟1

7.13 JIT生產(chǎn)方式，又稱為無庫存生產(chǎn)方式、零庫存或超級市場生產(chǎn)方式

7.14 JIT生產(chǎn)方式的基本思想：(1)JIT代表的是一種理念，一種管理思想;(2)JIT采取的是多品種小批量、短周期的生產(chǎn)方式;(3)“在需要的時候，按需要的量生產(chǎn)所需的產(chǎn)品”;(4)JIT系統(tǒng)能夠?qū)θ肆Y源進行深度開發(fā);(5)自發(fā)暴露和糾正生產(chǎn)系統(tǒng)運行中的問題和隱患，并進行自我完善;(6)看板系統(tǒng)是JIT生產(chǎn)現(xiàn)場控制技術(shù)的核心。

7.15 JIT運行基礎(chǔ):生產(chǎn)同步化、生產(chǎn)均衡化、縮短作業(yè)變更時間、準(zhǔn)時采購和資源配置合理化等

7.16 JIT支持手段:適量生產(chǎn)、彈性配置作業(yè)人數(shù)和保證質(zhì)量

7.17 JIT生產(chǎn)方式把“獲取最大利潤”作為企業(yè)經(jīng)營的最終目標(biāo)，3個具體目標(biāo)：次品最低、庫存量最低、生產(chǎn)準(zhǔn)備時間最短。

7.18 準(zhǔn)時生產(chǎn)方式的動態(tài)運行機制——看板管理和強制改善

7.19 看板的功能：①傳遞生產(chǎn)以及運送的工作指令 ②防止過量生產(chǎn)和過量運送 看板數(shù)量代表零件的最大庫存量?！皼]有看板不能生產(chǎn)，也不能運送?！?③促進工作改善 立即使問題暴露，必須立即采取改善措施來解決問題。

7.20 JIT系統(tǒng)動態(tài)自我完善機制體現(xiàn)在：(1)從根本上解決現(xiàn)行系統(tǒng)高效率與強應(yīng)變不相容的矛盾;(2)強制揭露問題;(3)有效控制和自我完善。

7.21 精益生產(chǎn)方式是指以整體優(yōu)化的觀點，以社會需求為依據(jù)，以發(fā)揮人的因素為根本，有效配置和合理使用企業(yè)資源，最大限度地為企業(yè)謀求利益的一種新型生產(chǎn)方式。

7.22 精益生產(chǎn)方式的核心思想一方面強調(diào)“消除浪費、精簡組織機構(gòu)”，即從組織管理到生產(chǎn)過程，側(cè)重分析“產(chǎn)品流”、“信息流”和“物資流”，及時暴露問題，刪繁就簡，杜絕浪費，從而使“價值流”連續(xù)流動起來;另一方面強調(diào)“不斷改善”，倡導(dǎo)充分發(fā)揮人的潛能，力求精益求精，追求盡善盡美。精益生產(chǎn)的目的是適時制造精良產(chǎn)品，消滅故障，消除一切浪費，向零缺陷、零庫存進軍。

7.23 精益生產(chǎn)方式的主要內(nèi)容：(1)精益生產(chǎn)方式以簡化為手段，消除生產(chǎn)中一切不增值的活動;(2)溝通順暢和協(xié)同工作;(3)采用適度自動化，提高生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性;(4)力求與用戶和供應(yīng)商建立長久關(guān)系;(5)強調(diào)人的作用，充分發(fā)揮人的潛力;(6)團隊工作法;(7)不斷改進，以追求“完美”為最終目標(biāo);(8)建立工作標(biāo)準(zhǔn)化制度，一人負(fù)責(zé)多臺機器

7.24 傳統(tǒng)企業(yè)向精益化轉(zhuǎn)化的基礎(chǔ)工作：1.強化基礎(chǔ)管理，走管理規(guī)范化之路;2.改進生產(chǎn)流程.(1)消除質(zhì)量檢測環(huán)節(jié)和返工現(xiàn)象 (2)消除零件不必要的移動;3.改進生產(chǎn)活動 (1)減少生產(chǎn)準(zhǔn)備時間 (2)消除停機時間 全面生產(chǎn)維修是消除停機時間最有力的措施，包括例行維修、預(yù)測性維修、預(yù)防性維修和立即維修四種基本維修方式。(3)減少廢品產(chǎn)生;4，“以零件為中心”組織生產(chǎn);5.解決好多品種、小批量生產(chǎn)與降低成本的矛盾;6.在管理手段上實施計算機管理

7.25 IE技術(shù)(工業(yè)工程)IE的基本方法是作業(yè)研究

7.26生產(chǎn)類型的種類與特點：(1)按接受生產(chǎn)任務(wù)的方式和企業(yè)組織生產(chǎn)的特點劃分生產(chǎn)類型：①訂貨型生產(chǎn)方式。②預(yù)測型生產(chǎn)方式。(2)按工藝過程的連續(xù)性劃分生產(chǎn)類型：①流程式生產(chǎn)(連續(xù)加工型)。②加工——裝配生產(chǎn)(間歇型)。(3)按生產(chǎn)任務(wù)的重復(fù)程度和工作地的專業(yè)化程度劃分生產(chǎn)類型：①大量生產(chǎn)。②成批生產(chǎn)。成批生產(chǎn)還可細分為大批生產(chǎn)、中批生產(chǎn)和小批生產(chǎn)。③單件生產(chǎn)。

7.27生產(chǎn)能力的概念：生產(chǎn)能力是指企業(yè)全部生產(chǎn)性固定資產(chǎn)(包括主要設(shè)備、輔助生產(chǎn)設(shè)備、起重運輸設(shè)備、動力設(shè)備以及有關(guān)廠房和生產(chǎn)建筑物等)，在一定時期、一定技術(shù)和組織條件下，所能生產(chǎn)一定種類產(chǎn)品的最大產(chǎn)量。

7.28生產(chǎn)能力的分類：根據(jù)用途不同分為：設(shè)計能力、查定能力和現(xiàn)實能力。

7.29生產(chǎn)能力的核定方法(計算題)：1，單一品種生產(chǎn)能力的核定;2.多品種生產(chǎn)能力的核定：(1)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品法;(2)代表產(chǎn)品法;(3)假定產(chǎn)品法

7.30生產(chǎn)過程空間組織是指企業(yè)內(nèi)部各生產(chǎn)單位和各生產(chǎn)階段的位置和運輸路線以及勞動者、勞動資料等生產(chǎn)要素在空間上相互結(jié)合的方式，也稱為靜態(tài)組織。生產(chǎn)過程空間組織形式：(1)工藝專業(yè)化原則(2)對象專業(yè)化原則

7.31生產(chǎn)過程時間組織

單件小批生產(chǎn)類型及工藝專業(yè)化的生產(chǎn)單位宜采用順序移動方式;

大量大批生產(chǎn)類型及對象專業(yè)化的生產(chǎn)單位，宜采用平行移動方式或平行順序移動方式;

零件體積小、重量輕、工序勞動量小和單位加工時間短的宜采用順序移動方式;

零件體積大、重量重和單件加工時間長的宜采用平行移動方式或平行順序移動方式;

緊急件、關(guān)鍵件宜采用平行移動方式。

7.32生產(chǎn)計劃的主要指標(biāo)：(1)品種指標(biāo);(2)產(chǎn)量指標(biāo);(3)質(zhì)量指標(biāo);(4)產(chǎn)值指標(biāo);(5)投入產(chǎn)出期要求

7.33期量標(biāo)準(zhǔn)，又稱作業(yè)計劃標(biāo)準(zhǔn)，是指為制造對象在生產(chǎn)期限和生產(chǎn)數(shù)量方面所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)，它是編制生產(chǎn)作業(yè)計劃的重要依據(jù)。

1、大量流水線生產(chǎn)的期量標(biāo)準(zhǔn)有節(jié)拍、節(jié)奏、流水線工作指示圖表、在制品定額等。

2、成批生產(chǎn)得期量標(biāo)準(zhǔn)有批量、生產(chǎn)間隔期、生產(chǎn)周期、生產(chǎn)提前期、在制品定額、交貨期等。

3、單間生產(chǎn)的期量標(biāo)準(zhǔn)有生產(chǎn)周期、生產(chǎn)提前期等。

7.34生產(chǎn)計劃的制定方法

1.預(yù)測型連續(xù)生產(chǎn)方式的生產(chǎn)計劃的制定

預(yù)測型生產(chǎn)也稱為存貨型生產(chǎn)。一般為大批和中批生產(chǎn)類型，顧客可以直接從成品庫提貨。因此，確定品種和產(chǎn)量是預(yù)測型生產(chǎn)企業(yè)編制年度生產(chǎn)計劃的核心內(nèi)容。

預(yù)測型生產(chǎn)計劃的編制應(yīng)從市場需求預(yù)測開始，按照產(chǎn)品銷售計劃、生產(chǎn)計劃和日程計劃的順序逐步展開。其具體要點如下：(1)市場需求預(yù)測(2)編制產(chǎn)品營銷計劃(3)制定合理的成品庫存計劃(4)編制儲備生產(chǎn)計劃(5)編制生產(chǎn)計劃(6)編制作業(yè)日程計劃(7)編制材料計劃

2. 訂單式生產(chǎn)類型生產(chǎn)計劃的制定 (新增 P614)

7.35 現(xiàn)場5 S管理內(nèi)容：整理、整頓、清掃、清潔、修養(yǎng)。

7.36 定置管理內(nèi)容可分為工廠區(qū)域定置、生產(chǎn)現(xiàn)場區(qū)域定置、現(xiàn)場中可移動物件定置

7.37 目視管理的主要工具：紅牌、看板、黃線、警示燈、告示板、生產(chǎn)管理板、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)表、錯誤的示范

7.38 5S管理的主要工具：1“紅牌作戰(zhàn)”與整改通知單;2攝影作戰(zhàn)

7.39 管理者的五大理念：監(jiān)督、變革、目標(biāo)設(shè)定、對激勵的認(rèn)識、溝通

7.40傳統(tǒng)的設(shè)備管理把大量的工作集中在設(shè)備管理的維修階段，而較少注意到設(shè)備的全過程。

現(xiàn)代設(shè)備綜合管理，是對設(shè)備實行全面管理，從總體上保證和提高設(shè)備的可靠性、維修性和經(jīng)濟性。1、加強設(shè)備供需雙方的聯(lián)系。2、強調(diào)設(shè)備壽命周期全過程管理。3、要求實行設(shè)備的全員管理。

7.41設(shè)備的合理購置應(yīng)該符合技術(shù)上先進、經(jīng)濟上合理、生產(chǎn)上可行的原則。

7.42 設(shè)備維修體制

1.計劃預(yù)防修理制 計劃維修制規(guī)定設(shè)備修理按計劃進行，規(guī)定了三種不同的實現(xiàn)計劃修理的方法。

2. 全員生產(chǎn)維修制(TPM)

全員維修制的基本思想是“三全”，即全效率、全系統(tǒng)、全員參加。

3. 設(shè)備點檢制 分為日常點檢、定期點檢、專項點檢

7.43 TPM活動由八大支柱構(gòu)成:個別改善、自主保養(yǎng)、計劃保養(yǎng)、人才育成、設(shè)備保全、品質(zhì)保全、業(yè)務(wù)改善、環(huán)境保全。

7.44推行全員生產(chǎn)維修制的目標(biāo)和可期待的效果

7.45 設(shè)備管理咨詢特點：綜合性、隨機性、技術(shù)性、全員性。

7.46“三好”是指操作人員應(yīng)管好、用好和保養(yǎng)好設(shè)備;

“四會”是指操作人員對設(shè)備要會使用、會維護、會保養(yǎng)和會發(fā)現(xiàn)異常;

“五項紀(jì)律”是指：①實行定人、定級，憑操作證使用設(shè)備，遵守操作規(guī)程;②經(jīng)常保持設(shè)備清潔，并按規(guī)定加油，保證合理潤滑;③遵守設(shè)備交接班制度;④管理好工具、附件;⑤發(fā)現(xiàn)異常立即停機，自己不能處理的問題應(yīng)及時通知有關(guān)人員檢查處理。

7.47供應(yīng)鏈管理通常由五部分組成：制定供應(yīng)鏈的管理策略、建立與上游供應(yīng)商關(guān)系相關(guān)的制度、制定企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)流程、制定與下游買主的關(guān)系和制定問題處理流程。

7.48供應(yīng)鏈的特點:(1)開放性;(2)復(fù)雜性;(3)動態(tài)性;(4)交叉性;(5)集成性;(6)群體性。

7.49供應(yīng)鏈設(shè)計應(yīng)考慮的問題主要有:1.客戶優(yōu)先;2.定位明確;3.防范風(fēng)險。

7.50制約供應(yīng)鏈管理的因素:1.企業(yè)缺乏對自身特有的核心競爭力的正確認(rèn)識和評價。2.企業(yè)停留在單個企業(yè)管理的固有模式上。3.對企業(yè)績效進行評價的指標(biāo)不能適應(yīng)供應(yīng)鏈管理的需要。4.企業(yè)沒有建立用戶服務(wù)方面的評價標(biāo)準(zhǔn)與激勵機制，沒有有效的市場響應(yīng)機制。5.缺乏供應(yīng)鏈管理和物流管理方面的專業(yè)人才。6.信息化建設(shè)跟不上要求，無法支持供應(yīng)鏈管理的需要。

7.51質(zhì)量的定義：“一組固有特性滿足要求的程度?！?/p>

7.52質(zhì)量管理：“在質(zhì)量方面指揮和控制組織的協(xié)調(diào)的活動?！蓖ǔ０ㄖ贫ㄙ|(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)以及質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進等環(huán)節(jié)。

7.53按照質(zhì)量問題解決的手段和方式來劃分，質(zhì)量管理發(fā)展至今大致經(jīng)歷了質(zhì)量檢驗、統(tǒng)計質(zhì)量控制和全面質(zhì)量管理三個階段。

7.54質(zhì)量管理體系：在質(zhì)量方面指揮和控制組織的管理體系。質(zhì)量管理體系模式一般包括四部分：管理職責(zé)、資源管理、產(chǎn)品的實現(xiàn)、測量分析和改進。

7.55質(zhì)量管理體系運作方法

建立和實施質(zhì)量管理體系運作方法的步驟如下：(1)調(diào)查研究并確定顧客和其他相關(guān)方的需求和期望;(2)建立組織的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo);(3)確定實現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)必需的過程和職責(zé);(4)確定和提供實現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)必需的資源;(5)規(guī)定測量每個過程的有效性和效率的方法;(6)應(yīng)用這些測量方法確定每個過程的有效性和效率;(7)確定防止不合格并消除產(chǎn)生原因的措施;(8)建立和應(yīng)用持續(xù)改進質(zhì)量管理體系的過程。上述方法也適用于保持和改進現(xiàn)有的質(zhì)量管理體系。

7.56質(zhì)量分析技術(shù)的老七種工具包括：排列圖、因果分析圖、直方圖、檢查表、散布圖、分層法、控制圖。

7.57質(zhì)量管理分析的新七種工具包括：關(guān)聯(lián)(系)圖、KJ法(親和圖)、系統(tǒng)圖、矩陣圖、矩陣數(shù)據(jù)分析法、過程決策程序圖法(PDPC法)、矢線圖(網(wǎng)絡(luò)圖)。

7.58排列圖,又稱帕累托圖，是分析和尋找影響質(zhì)量主要因素的一種工具，其圖形是用雙直角坐標(biāo)系，左邊縱坐標(biāo)表示頻數(shù)(如件數(shù)、金額等)，右邊縱坐標(biāo)表示累計頻率(用百分比表示)。根據(jù)累積頻率在0-80%之間的因素為主要因素的原則.

7.59因果分析圖,又稱因果圖、特性因素圖、魚刺圖，是分析和尋找影響質(zhì)量原因的有效方法。

7.60直方圖也叫頻數(shù)直方圖、質(zhì)量分布圖，是指由一系列寬度相等、高度不等的長方形表示數(shù)據(jù)的圖形。

7.61檢查(調(diào)查)表又叫核對表、統(tǒng)計分析表，是用來系統(tǒng)地收集資料和積累數(shù)據(jù)，確認(rèn)事實并對數(shù)據(jù)進行粗略整理和分析的統(tǒng)計圖表。

7.62 散布圖又叫散點圖或相關(guān)圖，是用來分析兩個相應(yīng)變量之間是否存在相關(guān)關(guān)系的一種圖示方法。

7.63分層法又叫分類法、分組法，是按照一定的標(biāo)志，把收集到的大量有關(guān)某一特定主題的統(tǒng)計數(shù)據(jù)加以歸類、整理和匯總的一種方法。

7.64控制圖又叫管理圖，是用來區(qū)分由異常原因引起的波動或是由過程固有的隨機原因引起的偶然波動的一種工具。

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