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[中大答疑]2012年公共營養(yǎng)師二級考試問題解答(十三)

發(fā)表時間:2012/8/29 17:26:56 來源:互聯(lián)網(wǎng) 點擊關(guān)注微信:關(guān)注中大網(wǎng)校微信

根據(jù)廣大考生在復(fù)習(xí)公共營養(yǎng)師二級考試過程中遇到的種種問題及難點疑點,小編特別做了整理,以方便大家更好的備考2012年二級公共營養(yǎng)師考試

考生問題:

防治高血壓的膳食有哪些原則?

名師解答:

a、戒煙戒酒;

b、達到并維持理想體重或適宜體重,對中心型肥胖應(yīng)特別注意;

c、限制鈉鹽攝入。對輕度高血壓患者或有高血壓家族史者,每日3-5g食鹽(折合醬油15-25ml);對中度高血壓者,每日1-2g食鹽(折合醬油5-10ml);對重度高血壓或急進性高血壓患者應(yīng)采用無鹽膳食;

d、增加鉀的攝入,K/Na比值達到2:1較為理想;

e、減少脂肪和膽固醇的攝入,脂肪占總熱量的25%以下,每日膽固醇限制在300mg以下;

f、限制飽和脂肪酸(S),適當(dāng)增加多不飽和脂肪酸(P),使每日P/S值達到1-1.5;

g、適當(dāng)增加鎂的攝入,特別是對于使用利尿酸、速尿等利尿劑的患者。

h、可食用富含鉀的食物,富含鈣、維生素和微量元素的食物。富含優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物;

i、禁用或少用高鈉食物,高脂肪、高膽固醇食物。

相關(guān)知識:

益于降壓的食物

1. 葉菜類:芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等;

2.根莖類:茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄;

3.瓜果、水果類:西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子;

4.花、種子、堅果類:菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心;

6.水產(chǎn)類:海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚;

7.動物類:牛奶(脫脂)、蜂蜜;

8.其它:食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇等。

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(責(zé)任編輯:中大編輯)

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